Como Surgiu o Vinho?
Acho que todos devem ter curiosidade de saber qual
a origem do vinho. Então vou contar uma história muito antiga para vocês.
Isso aconteceu mais ou menos uns 7 mil ac na região da mesopotamia. Quando se
vivia de caça ainda, os homens saíam para caçar e encontraram uvas esmagadas no
chão, essas uvas já estavam ali há algum tempo, então acabaram fermentando
naturalmente. E vocês sabem o que acontece quando a uva fermenta?
O açúcar natural da uva converte-se em álcool. Isso e vinho da forma mais natural. Eles
resolveram experimentar e sabem o que aconteceu? Isso causou um barato neles.
Uma sensação de bem estar e relaxamento. Era tudo que eles precisavam.
Foram encontrados muitos dados de videiras no Egito e várias regiões do Oriente. No
Egito sabe-se pela história que o vinho era muito valorizado e consumido.
Portanto , a origem do vinho vem do Oriente , propagando-se posteriormente ao ocidente.
O primeiro país do Ocidente e o grande responsável por difundir o vinho no Ocidente
foi a Grécia. Acredita-se que o vinho surgiu na grecia cerca de 3000 ac. Os gregos
apaixonaram-se pelo vinho e ele era parte importante nas festas e loucuras dos
gregos. Eles faziam muito bem o vinho, até hoje encontramos vinhos de qualidade
produzidos por eles apesar de não ser tao conhecidos no Brasil.
A Grécia foi o grande responsável por levar o vinho para a europa, primeiramente na
Italia pelo mediterrâneo, assim como na França por Marselha e na Peninsula ibérica.
Quando chegou na Italia, foi em Roma que começaram a classificar as uvas e
descobriram que armazenando o vinho em barris de madeira o sabor poderia se
modificar ficando mais atrativo ao paladar e ao olfato.
Logo o vinho passou a fazer parte da Igreja Catolica, pois era símbolo do sangue de
cristo. Na França os mosteiros eram abastecidos com vinho e tinham seus próprios
vinhedos. Foram os monges os grandes responsáveis pela produção e consumo de
vinho na França na Idade Média. O conceito de Terroir surgiu nas regiões produtoras
da França.
O que é terroir? Terroir tem uma grande importância e influencia na qualidade do
vinho.
O conceito de terroir é tudo que envolve o local onde a uva está sendo plantada, assim
como o solo, o clima, insolação, amplitude térmica. È tudo que envolve aquele local
interagindo com a videira.
Após o vinho estourar na Europa, ele começou a tomar outros rumos como Africa do
Sul, Australia e Nova Zelândia. Assim como nas américas. Isso surgiu bem mais tarde,
na época das colonizações . O vinho foi levado nessas grandes navegações
responsáveis pelas colonizações. Chegando assim no Novo Mundo.